200 g de chocolate em tablete.............250 g de miolo de noz............250 g de miolo de avelã torrado........180 g de manteiga sem sal.........170 g de açúcar ...........5 ovos.....1 colher de sopa de farinha...............manteiga para untar............açúcar em pó e miolo de noz q.b.
Liga o forno a 180ºC. Unta uma forma redonda de 22 cm e forre-a com papel vegetal, também untado. Tritura o chocolate na picadora, assim como o miolo de avelã e de noz. Junta tudo e reserva.
À parte, bate a manteiga com o açúcar. Adiciona as gemas e, depois, os ingredientes triturados e a farinha. Bate as claras em castelo e envolve-as no preparado anterior. Deita na forma e leva a meio do forno durante 50 minutos. Retira e desenforma morno. Deixa arrefecer e depois serve o bolo com o açúcar em pó.